Soupe sucrée aux pommes, à la cannelle et au riz

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Lavez les pommes, coupez-les et retirez le cœur. Mettez-les dans une casserole avec les petits pains coupés en morceaux et un morceau de cannelle. Versez de l’eau chaude et faites cuire à couvert jusqu’à ce que les pommes se défassent.

2. Retirez la casserole du feu, ôtez la cannelle et mixez la préparation aux pommes et au pain. Ajoutez le sucre, délayez avec de l’eau chaude pour que la soupe ne soit pas trop épaisse, puis portez de nouveau à ébullition. Répartissez le riz cuit à part dans les assiettes et versez la soupe par-dessus.

Astuce : Des pommes acidulées donneront une saveur fraîche à la soupe ; si vos pommes sont sucrées, réduisez la quantité de sucre. À la place du morceau de cannelle, vous pouvez incorporer une pincée de cannelle en poudre en fin de cuisson.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Sladká jablková polievka so škoricou a ryžou