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Boulettes de riz frites farcies à la mozzarella
Des boulettes de riz au parmesan, farcies de mozzarella, panées puis frites à la poêle. Servez-les avec une sauce tomate. Pour 2 personnes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 10 min
- Temps total
- 25 min
- Portions
- 2 portions
- Difficulté
- Facile
- Cuisine
- Italienne
Les boulettes de riz frites farcies à la mozzarella sont des bouchées croustillantes à base de riz cuit, proches des arancini italiens. Le riz est mélangé avec du parmesan et un œuf, puis façonné en boulettes avec un morceau de mozzarella au centre. Elles sont ensuite passées dans l’œuf et la chapelure, puis frites à la poêle. Servez-les chaudes avec une sauce tomate. Elles permettent aussi d’utiliser un reste de riz.
Ingrédients
Sans gluten : Utilisez de la chapelure sans gluten.
En cas de maladie cœliaque, achetez des sauces toutes prêtes portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Mélangez soigneusement le riz, le parmesan et 1 œuf. Façonnez des boulettes et placez un morceau de mozzarella au centre de chacune.
Battez 2 œufs, trempez-y les boulettes et passez-les aussitôt dans la chapelure. Faites-les frire à la poêle, salez-les après cuisson et servez-les avec une sauce tomate.
Astuce : Si le riz se défait pendant le façonnage, incorporez-y une cuillère à soupe d’œuf battu prélevée sur les œufs destinés à la panure. Laissez reposer les boulettes quelques instants avant de les déguster, car la mozzarella fondue à l’intérieur est très chaude.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 712 kcal
- Protéines
- 39 g
- Glucides
- 72 g
- dont sucres
- 2,8 g
- Matières grasses
- 28 g
- dont acides gras saturés
- 14 g
- Fibres alimentaires
- 2,2 g
- Sel
- 2,4 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Vyprážané ryžové guličky plnené mozzarellou
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