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Gratin de riz de la veille au jambon, carotte et mozzarella
Un gratin de restes de riz au jambon, carotte et mozzarella, lié aux œufs, au lait et au fromage. Cuisson : 30 min à 200 °C, pour 4 personnes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 30 min
- Temps total
- 45 min
- Température
- 200 °C
- Portions
- 4 portions
- Difficulté
- Moyenne
Le gratin de riz de la veille au jambon, à la carotte et à la mozzarella est un plat original qui permet d'utiliser un reste de riz servi en accompagnement. Mélangez le riz cuit avec de la mozzarella râpée, du jambon, de la carotte et de la racine de persil grossièrement râpées. Quelques gouttes d'huile d'olive ou un peu de beurre permettent de mieux lier les ingrédients. Versez le tout dans un plat à gratin, puis recouvrez d'œufs battus avec du lait et du fromage à pâte pressée finement râpé. Enfournez pour environ 30 minutes à 200 °C. Ce plat convient aussi bien au dîner qu'au petit-déjeuner. La recette est prévue pour quatre personnes.
Ingrédients
Sans gluten. En cas de maladie cœliaque, achetez de la charcuterie portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Râpez la mozzarella ou coupez-la en petits morceaux. Râpez grossièrement la carotte et la racine de persil, puis coupez le jambon en dés ou en lanières. Incorporez le tout au riz cuit.
Astuce : les ingrédients se lient mieux avec un riz légèrement gras. Vous pouvez donc y ajouter quelques gouttes d'huile d'olive ou un peu de beurre fondu.
Dans un autre récipient, battez les œufs, ajoutez le fromage à pâte pressée finement râpé, puis versez le lait. Salez et poivrez.
Répartissez le riz et sa garniture dans un plat à gratin, versez le mélange aux œufs et mélangez bien le tout. Si vous le souhaitez, râpez encore un peu de fromage sur le dessus. Faites cuire au four préchauffé à 200 °C pendant environ 30 minutes. Servez chaud, éventuellement en accompagnement.
Source : sovkusom.ru
Astuce : Avant de mélanger le riz sorti du réfrigérateur, séparez les grains à la fourchette pour défaire les amas et permettre au mélange aux œufs de bien les enrober. Graissez le plat à gratin pour éviter que les œufs n'attachent au fond.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 1099 kcal
- Protéines
- 44 g
- Glucides
- 165 g
- dont sucres
- 5,0 g
- Matières grasses
- 27 g
- dont acides gras saturés
- 16 g
- Fibres alimentaires
- 3,6 g
- Sel
- 2,7 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Ryža zo včera zapečená so šunkou, mrkvou a mozzarellou
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