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Soupes

Soupe d’orge perlé aux saucisses et légumes-racines

Une soupe épaisse d’orge perlé, de légumes-racines et de pommes de terre, aux saucisses de Francfort et à la marjolaine, pour 6 personnes.

Cuisine slovaque · Traduit du slovaque · · Recette légère · 243 kcal par portion · Notez la recette

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La recette en bref

Préparation
15 min
Cuisson
50 min
Temps total
1 h 5 min
Portions
6 portions
Difficulté
Facile
Cuisine
Slovaque
Aller à la recette Planifier

Cette soupe nourrissante à l’orge perlé et aux saucisses se prépare avec des ingrédients bon marché : faites cuire l’orge avec les légumes-racines et les pommes de terre, puis ajoutez les saucisses en rondelles et la marjolaine en fin de cuisson. Une soupe assez consistante pour constituer un déjeuner.

Ingrédients

6 portions

Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.

Étapes de préparation

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

  1. L’orge perlé

    30 min

    Faites revenir l’oignon finement haché dans l’huile. Ajoutez l’orge rincé, versez l’eau, salez et faites cuire pendant 30 minutes.

  2. Les légumes

    20 min

    Ajoutez les carottes, la racine de persil, le céleri-rave et les pommes de terre coupés en dés. Poursuivez la cuisson pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes et l’orge soient tendres.

  3. Les saucisses

    5 min

    Ajoutez les saucisses coupées en rondelles et la marjolaine, poivrez et laissez cuire pendant 5 minutes. Servez parsemé de persil haché.

Astuce : En reposant, l’orge absorbe l’eau et la soupe épaissit. Lorsque vous la réchauffez le lendemain, allongez-la avec de l’eau et rectifiez l’assaisonnement en sel.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients

Énergie
243 kcal
Protéines
7,9 g
Glucides
30 g
dont sucres
3,4 g
Matières grasses
11 g
dont acides gras saturés
3,2 g
Fibres alimentaires
5,8 g
Sel
1,8 g

Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Krúpová polievka s párkami a koreňovou zeleninou

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