Recette en lignenosrecettesmaison.fr/recette/sauce-aux-champignons-a-la-creme-et-a-l-aneth/Scannez le code pour ouvrir la recette sur votre téléphone
Sauce aux champignons à la crème et à l’aneth
Une sauce aux champignons frais mijotés au beurre et à l’oignon, liée à la farine et adoucie de crème et d’aneth, pour 4 personnes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 25 min
- Temps total
- 40 min
- Portions
- 4 portions
- Difficulté
- Facile
- Cuisine
- Slovaque
Cette sauce onctueuse se prépare avec des champignons frais mijotés au beurre avec de l’oignon, puis agrémentés de crème et d’aneth. Les champignons de Paris comme les champignons des bois, par exemple les cèpes ou les bolets rudes, conviennent à ce plat sans viande apprécié en automne.
Servez-la avec une knedľa, un pain vapeur à pâte levée servi en tranches, ou des pommes de terre à l’eau.
Ingrédients
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité de farine de riz ou d’un mélange de farines sans gluten.
En cas de maladie cœliaque, achetez du bouillon ou des cubes de bouillon portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Nettoyez les champignons
Nettoyez les champignons au couteau et essuyez-les avec un linge humide, sans les faire tremper dans l’eau. Coupez-les en lamelles et hachez finement l’oignon.
Faites mijoter les champignons
10 minFaites revenir l’oignon dans le beurre, ajoutez les champignons et laissez cuire 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau et que celle-ci soit presque entièrement évaporée.
Liez la sauce
10 minSaupoudrez les champignons de farine, mélangez brièvement et versez l’eau dans laquelle vous aurez dissous le bouillon. Mélangez au fouet et laissez cuire 10 minutes.
Ajoutez la crème
5 minVersez la crème et laissez cuire 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Salez et poivrez selon votre goût, puis incorporez l’aneth.
Servez
Servez la sauce aux champignons chaude avec une knedľa, un pain vapeur à pâte levée servi en tranches, ou des pommes de terre à l’eau.
Astuce : Ne lavez pas les champignons à l’eau avant la cuisson : ils s’en gorgeraient et la sauce serait trop liquide. Nettoyez-les simplement au couteau, puis essuyez-les avec un linge humide.
Mes notes
Vos notes sont privées, personne d’autre ne les voit.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 214 kcal
- Protéines
- 6,8 g
- Glucides
- 13 g
- dont sucres
- 6,2 g
- Matières grasses
- 16 g
- dont acides gras saturés
- 9,7 g
- Fibres alimentaires
- 1,9 g
- Sel
- 1,3 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Hubová omáčka so smotanou a kôprom
Aidez-nous à faire connaître des recettes sans publicité
Vous connaissez quelqu’un qui aimerait cette recette ? Envoyez-la-lui. Merci de recommander Nos recettes maison autour de vous.
Vous aimez cuisiner avec nous ? Invitez quelqu’un à qui le site Nos recettes maison serait utile en cuisine.
Vous avez cuisiné cette recette ?
Montrez-nous une photo du plat terminé. Une fois validée, les autres lecteurs la verront aussi.
Nous acceptons les photos des lecteurs connectés. Connectez-vous avec Google, Apple ou votre e-mail – aucun mot de passe n’est nécessaire.
Se connecterMerci, nous avons bien reçu votre photo
Nous allons la vérifier et, une fois validée, elle apparaîtra avec la recette.
Astuces et questions des lecteurs
Vous avez cuisiné cette recette ? Dites-nous ce que vous avez fait autrement ou posez une question. Nous publions les astuces après les avoir lues.
Pas encore d’astuce ni de question.
Nous acceptons les astuces des lecteurs connectés. Connectez-vous avec Google, Apple ou votre e-mail – aucun mot de passe n’est nécessaire.
Se connecterMerci !
Nous lirons votre astuce ou votre question et, une fois validée, elle apparaîtra avec la recette.
Il vous reste quelque chose de vos courses ?
Des recettes pour utiliser ce qui reste après cette recette.
Vous aimerez aussi
Vous planifiez vos repas ?
Menu de la semaine, votre propre planning de repas et listes de courses – gratuit et sans inscription.
Menu de la semaineLes déjeuners de toute la semaine avec la liste de courses
Planificateur de repasPetit-déjeuner, déjeuner et dîner à votre goût, avec les calories
Goûter pour les enfantsCinq goûters maison pour la semaine d’école
Planning de pâtisserie de NoëlQue préparer et quand, pour que tout soit frais la veille de Noël