Recettes favorites Liste de courses Se connecter
Nos recettes maison

Recette en lignenosrecettesmaison.fr/recette/sauce-aneth-fenouil-citron-sans-cuisson/Scannez le code pour ouvrir la recette sur votre téléphone

Sauces

Sauce à l’aneth, au fenouil et au citron en 5 minutes

Une sauce froide à l’aneth, au fenouil, à l’ail et au citron, mixée avec de l’huile comme un pesto. Prête en 5 minutes, pour 4 personnes.

Cuisine slovaque · Sans gluten · Recettes rapides en 35 minutes · Traduit du slovaque · · Notez la recette

Sauce à l’aneth, au fenouil et au citron en 5 minutesEnregistrer sur Pinterest

La recette en bref

Préparation
5 min
Temps total
5 min
Portions
4 portions
Difficulté
Facile
Aller à la recette Planifier

La sauce à l’aneth, au fenouil et au citron est une sauce froide aux herbes, très différente de la sauce chaude à l’aneth traditionnelle en Slovaquie. Le fenouil finement coupé est mélangé au zeste et au jus de citron, à l’ail et à l’aneth frais, puis mixé avec de l’huile pour obtenir une préparation lisse semblable à un pesto. Sans cuisson, elle est prête en cinq minutes. Elle accompagne les poissons, les viandes et les salades.

Ingrédients

4 portions

Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.

Étapes de préparation

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

  1. Coupez finement le fenouil et salez selon votre goût. Râpez finement le zeste de citron et ajoutez-le au fenouil.

  2. Pressez le citron, versez son jus sur le fenouil et mélangez soigneusement.

  3. Ajoutez l’aneth haché et l’ail pressé, versez l’huile et mixez le tout jusqu’à obtenir une préparation lisse, semblable à un pesto italien.

  4. Conservez la sauce au réfrigérateur dans un récipient en verre fermé et consommez-la dans les 3 jours, conformément aux recommandations du Centre national américain pour la conservation des aliments à domicile (NCHFP) concernant les pestos à base d’herbes fraîches, d’ail et d’huile. Pour la conserver plus longtemps, congelez-la.

    Servez-la avec du poisson, du bœuf ou des salades, ou utilisez-la pour préparer rapidement des bouchées apéritives lorsque vous recevez.

Astuce : Recouvrez la sauce dans son bocal d’une fine couche d’huile pour éviter que l’aneth ne noircisse rapidement au contact de l’air. Vous pouvez aussi ajouter les fines feuilles vertes du fenouil dans le mixeur. À lire aussi : Citrons congelés : pourquoi les congeler et comment utiliser le zeste

Valeurs nutritionnelles

Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients

Énergie
247 kcal
Protéines
2,6 g
Glucides
8,9 g
dont sucres
2,6 g
Matières grasses
24 g
dont acides gras saturés
2,4 g
Fibres alimentaires
2,9 g
Sel
0,6 g

Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Kôprová omáčka s feniklom a citrónom – za 5 minút

Aidez-nous à faire connaître des recettes sans publicité

Vous connaissez quelqu’un qui aimerait cette recette ? Envoyez-la-lui. Merci de recommander Nos recettes maison autour de vous.

Cette recette vous a plu ?

Aucune note pour l’instant. La vôtre peut être la première.

Vous avez cuisiné cette recette ?

Montrez-nous une photo du plat terminé. Une fois validée, les autres lecteurs la verront aussi.

Astuces et questions des lecteurs

Vous avez cuisiné cette recette ? Dites-nous ce que vous avez fait autrement ou posez une question. Nous publions les astuces après les avoir lues.

Pas encore d’astuce ni de question.

Il vous reste quelque chose de vos courses ?

Aneth 62

Des recettes pour utiliser ce qui reste après cette recette.

Vous aimerez aussi

Vous planifiez vos repas ?

Menu de la semaine, votre propre planning de repas et listes de courses – gratuit et sans inscription.

Menu de la semaineLes déjeuners de toute la semaine avec la liste de coursesPlanificateur de repasPetit-déjeuner, déjeuner et dîner à votre goût, avec les caloriesGoûter pour les enfantsCinq goûters maison pour la semaine d’écolePlanning de pâtisserie de NoëlQue préparer et quand, pour que tout soit frais la veille de Noël