Salónky : enrobez de chocolat ces fondants sans cuisson à suspendre au sapin

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Préparez le fondant

   10 min

   Travaillez le beurre mou avec le sucre vanillé. Incorporez progressivement le sucre glace tamisé et la crème, cuillère par cuillère, puis travaillez le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse qui ne colle pas, semblable à de la pâte à modeler.

2. Étalez et découpez

   10 min

   Étalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson sur environ 1,5 cm d’épaisseur et découpez-la en rectangles d’environ 2 × 3 cm.

3. Laissez sécher

   12 h

   Disposez les morceaux sur du papier cuisson et laissez-les sécher à découvert à température ambiante jusqu’au lendemain, afin que leur surface sèche et qu’ils ne se défassent pas dans le chocolat.

4. Trempez dans le chocolat

   30 min

   Faites fondre le chocolat avec l’huile au bain-marie. À l’aide d’une fourchette, trempez les morceaux un par un, laissez-les s’égoutter et déposez-les sur du papier cuisson.

5. Laissez durcir

   1 h

   Laissez le chocolat durcir complètement dans un endroit frais, mais pas au réfrigérateur, sinon des traces blanches apparaîtraient à sa surface.

6. Emballez les bonbons

   30 min

   Emballez chaque bonbon dans du papier aluminium, puis dans du papier de soie fin dont vous découperez les extrémités en franges avec des ciseaux. Suspendez les bonbons au sapin à l’aide d’un fil.

Astuce : Le fondant doit être ferme. S’il colle aux mains, ajoutez une cuillère à soupe de sucre glace ; s’il s’émiette, ajoutez quelques gouttes de crème.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Domáce salónky: fondán bez varenia obalíte čokoládou a zavesíte ich na stromček