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Gâteau au chocolat à la crème sans cuisson, sans farine ni œufs
Un gâteau dense au chocolat noir et à la crème, avec du cacao et une pincée de sel. Il prend une nuit au frais et se sert avec des fruits.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 20 min
- Portions
- 8 portions
- Difficulté
- Facile
Ce gâteau au chocolat à la crème sans cuisson se prépare avec du chocolat noir fondu au bain-marie, de la crème liquide entière chaude, une pincée de sel et du cacao. Il ne contient ni farine ni œufs et ne nécessite pas d'allumer le four.
Après une nuit au réfrigérateur, il prend la consistance d'une crème dense qui se découpe en fines tranches.
Ingrédients
Sans gluten. En cas de maladie cœliaque, achetez du chocolat portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Préparez le moule
Chemisez de papier cuisson un petit moule, par exemple un moule de 18 cm de diamètre ou un moule allongé.
Mélangez le chocolat et la crème
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Faites chauffer la crème sans la porter à ébullition, retirez-la du feu et ajoutez le sel. Incorporez le chocolat fondu et le cacao, puis mélangez jusqu'à obtenir une préparation lisse. Sucrez à votre goût avec du sucre glace.
Laissez prendre
Versez la préparation dans le moule, couvrez de film alimentaire et placez au réfrigérateur, de préférence toute une nuit. Découpez le gâteau bien froid en tranches et servez avec des fruits ou des noix hachées.
Source : 7luck.cz
Astuce : Pour obtenir de fines tranches, utilisez un couteau réchauffé dans de l'eau chaude et essuyez-le soigneusement après chaque découpe pour éviter que la crème au chocolat n'y colle. À lire aussi : Comment adapter une recette à votre moule à pâtisserie
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 269 kcal
- Protéines
- 2,7 g
- Glucides
- 18 g
- dont sucres
- 13 g
- Matières grasses
- 21 g
- dont acides gras saturés
- 13 g
- Fibres alimentaires
- 2,8 g
- Sel
- 0,2 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Nepečená čokoládová torta zo smotany bez múky a vajec
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