Salade gyros en couches au poulet et au chou chinois

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Faites revenir le poulet

   Coupez les blancs de poulet en petits dés. Faites revenir l’oignon finement haché dans l’huile, ajoutez le poulet et les épices pour gyros, puis faites sauter le tout pendant environ 10 minutes. Laissez refroidir.

2. Préparez la sauce et les légumes

   Mélangez la sauce tartare avec la crème fraîche épaisse et l’ail pressé. Émincez finement les oignons ou le poireau. Coupez les cornichons en petits morceaux et mélangez-les avec le maïs et le ketchup. Taillez le chou chinois en fines lanières et râpez grossièrement le fromage.

3. Disposez les couches

   Dans un saladier en verre, disposez successivement la moitié du poulet, les oignons ou le poireau, le mélange de cornichons et de maïs, la moitié de la sauce, la moitié du chou chinois et tout le fromage. Poursuivez avec le reste du poulet, de la sauce et du chou.

4. Laissez reposer

   Décorez le dessus de la salade avec les tomates, les olives et la ciboule. Placez-la au réfrigérateur pour qu’elle soit bien froide, de préférence toute une nuit, afin que les saveurs se mêlent. Servez à la cuillère en prenant toutes les couches à la fois et accompagnez de pain frais.

   Recette d’Iva Vargová

Astuce : Après l’avoir lavé, séchez soigneusement le chou chinois, par exemple dans une essoreuse à salade : l’eau des feuilles risquerait de s’accumuler au fond du saladier pendant la nuit.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Vrstvený gyros šalát s kuracím mäsom a čínskou kapustou