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Pain perdu salé au salami et au fromage, au four
Du pain perdu salé au salami et au fromage, avec crème fraîche, moutarde et ail, gratiné au four à 190 °C pour deux personnes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 15 min
- Temps total
- 25 min
- Température
- 190 °C
- Portions
- 2 portions
- Difficulté
- Facile
Ce pain perdu salé au salami et au fromage revisite un petit-déjeuner classique en faisant cuire les tranches au four plutôt qu’à la poêle. Le mélange aux œufs est assaisonné de crème fraîche épaisse, de moutarde et d’ail. Une tranche de fromage et une tranche de salami sont glissées entre deux tranches de pain trempées dans ce mélange, puis le dessus est parsemé de fromage râpé. Les sandwichs cuisent à 190 °C jusqu’à être dorés des deux côtés. Cette recette permet aussi d’utiliser du pain rassis, pour un petit-déjeuner ou un dîner pour deux.
Ingrédients
Sans gluten : Utilisez du pain et des petits pains sans gluten.
En cas de maladie cœliaque, achetez de la charcuterie et de la moutarde portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Battez soigneusement les œufs avec la crème fraîche, la moutarde, l’ail écrasé, le sel et le poivre. Trempez les tranches de pain dans ce mélange et disposez-les côte à côte sur une plaque graissée.
Déposez sur chaque tranche une tranche de fromage et une tranche de salami, puis recouvrez d’une autre tranche de pain trempée dans le mélange aux œufs.
Versez le reste du mélange aux œufs sur le pain et parsemez de fromage râpé. Enfournez dans un four préchauffé à 190 °C jusqu’à ce que le pain soit doré, puis retournez-le et terminez la cuisson de l’autre côté. Servez aussitôt.
Astuce : Retournez simplement les tranches rapidement dans le mélange aux œufs : elles en absorberont suffisamment. Trop imbibées, elles risqueraient de se casser lorsque vous les retournerez sur la plaque.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 484 kcal
- Protéines
- 25 g
- Glucides
- 43 g
- dont sucres
- 4,0 g
- Matières grasses
- 23 g
- dont acides gras saturés
- 11 g
- Fibres alimentaires
- 5,3 g
- Sel
- 3,9 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Chlieb vo vajci zapečený so salámou a syrom
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