Pizza au yaourt, au salami, aux olives et au poivron

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Mélangez le yaourt avec le sel, le sucre et l’huile. Faites chauffer l’eau à 35 °C et délayez-y la levure. Lorsqu’elle commence à s’activer, au bout de 5 à 8 minutes, incorporez-la au mélange au yaourt, ajoutez la farine tamisée et pétrissez la pâte.

   Couvrez d’un torchon et laissez lever 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que la pâte double de volume.

2. Pendant ce temps, coupez en morceaux les ingrédients de la garniture. Graissez une plaque et étalez-y la pâte en lui donnant la forme souhaitée. Assaisonnez-la légèrement d’épices, tartinez-la de ketchup, puis répartissez les salamis, le poivron, les tomates, l’oignon, les olives et la mayonnaise. Râpez le fromage par-dessus.

3. Faites cuire à 200 °C pendant 35 à 45 minutes et servez.

Astuce : Si la pâte levée se rétracte lorsque vous l’étalez sur la plaque, laissez-la reposer quelques minutes avant de l’étirer à nouveau du bout des doigts : le gluten se détendra et vous pourrez l’étendre jusque dans les coins.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Pizza z jogurtového cesta so salámou, olivami a paprikou