Slonie žrádlo : salade rétro piquante au saucisson et aux cornichons, sans mayonnaise

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Faites cuire les œufs

   12 min

   Faites cuire les œufs durs pendant 10 minutes à compter de l’ébullition. Refroidissez-les dans de l’eau froide, puis écalez-les.

2. Coupez les ingrédients

   15 min

   Coupez le saucisson, les cornichons, l’oignon et les œufs en petits dés et mettez-les dans un saladier.

3. Faites cuire la sauce

   5 min

   Dans une petite casserole, mélangez l’huile, le ketchup, la moutarde, le vinaigre, le sucre, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Portez à ébullition en remuant sans cesse et laissez cuire 1 minute.

4. Mélangez

   3 min

   Versez la sauce chaude sur le saucisson, les légumes et les œufs, puis mélangez soigneusement.

5. Laissez reposer

   2 h

   Laissez refroidir la salade, couvrez-la et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute une nuit. Servez-la tartinée sur du pain frais ou du pain blanc long.

Astuce : Le saucisson s’imprègne de la sauce au réfrigérateur, et les saveurs sont plus prononcées après une nuit de repos. Vous pouvez remplacer le vinaigre par 4 cuillères à soupe de liquide des cornichons.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Pikantné slonie žrádlo bez majonézy: retro šalát zo salámy a kyslých uhoriek, aj na Silvestra