Salade niçoise au thon, pommes de terre et haricots verts

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Pommes de terre et haricots verts

   Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans de l’eau salée pendant environ 7 minutes. Ajoutez les haricots verts coupés en deux et poursuivez la cuisson pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Égouttez, coupez les pommes de terre en quartiers et laissez tiédir.

2. Œufs

   Faites cuire les œufs durs pendant environ 10 minutes, refroidissez-les, écalez-les et coupez-les en quartiers.

3. Vinaigrette

   Dans un bol, mélangez le jus de citron, le vinaigre balsamique, l’ail pressé et le basilic haché. Incorporez ensuite progressivement l’huile d’olive jusqu’à obtenir une vinaigrette homogène.

4. Salade

   Dans un grand saladier, réunissez les pommes de terre et les haricots verts, les tomates coupées en deux, l’oignon finement haché et la laitue déchirée en morceaux. Mélangez avec la vinaigrette. Ajoutez le thon arrosé d’une cuillère à café d’huile d’olive, puis disposez les œufs et les olives sur le dessus.

Astuce : Mélangez les pommes de terre encore tièdes avec la vinaigrette pour qu’elles l’absorbent mieux. Après cuisson, refroidissez les haricots verts à l’eau froide pour qu’ils restent verts et croquants. À lire aussi : Cuisez les haricots secs plus vite avec du bicarbonate ou de l’eau minérale

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Šalát Niçoise s tuniakom, zemiakmi a zelenou fazuľkou