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Salade de chou primeur aux poivrons et céleri-rave
Une salade de chou primeur, poivrons, céleri-rave et carottes, à l’huile d’olive et au vinaigre de cidre, pour 6 personnes. Repos au frais : 1 h.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 10 min
- Temps total
- 1 h 10 min
- Portions
- 6 portions
- Difficulté
- Facile
Cette salade de chou primeur aux poivrons et au céleri-rave est un accompagnement de saison simple, composé de chou finement émincé, de céleri-rave et de carottes râpés, ainsi que de poivrons rouges et vert. La vinaigrette se compose d’une cuillère à soupe d’huile d’olive, d’ail pressé et de vinaigre de cidre. La découpe prend dix minutes, mais la salade doit reposer une heure au réfrigérateur avant d’être servie. Elle accompagne la viande ou se déguste en dîner léger.
Ingrédients
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Émincez finement le chou et ajoutez les carottes épluchées et râpées, le céleri-rave râpé, les poivrons rouges et vert découpés, ainsi que le persil.
Mélangez les légumes, ajoutez environ 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et l’ail pressé, puis arrosez de vinaigre.
Salez et poivrez la salade, puis laissez-la reposer 1 heure au réfrigérateur.
Astuce : Râpez le céleri-rave seulement après avoir découpé les autres légumes, puis arrosez-le immédiatement de vinaigre de cidre : il noircit rapidement au contact de l’air.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 99 kcal
- Protéines
- 3,3 g
- Glucides
- 18 g
- dont sucres
- 9,1 g
- Matières grasses
- 2,7 g
- dont acides gras saturés
- 0,4 g
- Fibres alimentaires
- 6,4 g
- Sel
- 0,5 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Šalát z mladej kapusty s paprikou a zelerom
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