Pommes de terre en sachet à l’ail et à la moutarde

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. En plus des ingrédients, prévoyez un sachet de cuisson, aussi appelé gaine de cuisson, qui donne son nom à la recette.

2. Épluchez soigneusement les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en quartiers.

3. Mettez les pommes de terre dans un saladier. Dans un petit bol, pressez l’ail, ajoutez la moutarde, le persil, l’huile, le sel et d’autres épices selon votre goût, puis mélangez le tout. Enrobez soigneusement les pommes de terre de ce mélange.

4. Transférez les pommes de terre dans le sachet de cuisson, fermez-le bien et percez-y quelques petits trous pour laisser la vapeur s’échapper.

5. Faites cuire au four à 180–200 °C pendant 30 à 60 minutes, selon la température et la taille des pommes de terre. Lorsqu’elles sont bien cuites, sortez-les du four et servez aussitôt.

Astuce : Pour les 10 dernières minutes, ouvrez délicatement le dessus du sachet avec des ciseaux et terminez la cuisson à découvert pour faire dorer les pommes de terre. Le sachet posé sur la plaque ne doit toucher ni les parois ni la résistance supérieure du four.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Zemiaky v rukáve s cesnakom a horčicou