Terrine froide aux œufs et à la mayonnaise : des tranches comme un pâté, mais sans viande

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Les œufs

   Faites cuire les œufs durs pendant environ 10 minutes, refroidissez-les, écalez-les et coupez-les en petits dés. Hachez finement l’oignon.

2. Les légumes

   Égouttez les légumes en réservant leur jus. Recoupez les plus gros morceaux, puis mélangez délicatement les légumes avec les œufs, l’oignon et la mayonnaise dans un saladier.

3. La gélatine

   Complétez le jus des légumes avec de l’eau pour obtenir 300 ml et portez à ébullition. Retirez du feu, faites-y dissoudre le cube de bouillon, puis versez la gélatine en remuant constamment. Ne faites plus bouillir.

4. La mise en moule

   Tapissez un moule allongé, par exemple un moule à cake, de film alimentaire. Incorporez le mélange aux œufs à la préparation de gélatine tiède, versez dans le moule et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, de préférence toute une nuit.

5. Le service

   Démoulez la terrine une fois prise, retirez le film et coupez-la en tranches avec un couteau bien aiguisé. Servez avec du pain frais.

   Source : Receptíky

Astuce : Ne faites pas bouillir la gélatine : elle perdrait son pouvoir gélifiant et la terrine ne prendrait pas. Pour une version avec de la viande, ajoutez 100 g de jambon finement coupé.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Chladná vaječná tlačenka s majonézou: krája sa ako mäsová, ale je bez kúska mäsa