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Laitue iceberg, sauce au fromage et lard
Des tranches de laitue iceberg croquante, une sauce au fromage fondu et au yaourt, des tomates cerises, du lard et de l’ail, pour 2.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 5 min
- Temps total
- 50 min
- Portions
- 2 portions
- Difficulté
- Facile
- Cuisine
- Slovaque
La laitue iceberg à la sauce au fromage se sert en tranches épaisses, nappées d’une sauce crémeuse au fromage fondu et au yaourt nature. Les tranches de laitue passent d’abord une demi-heure au congélateur pour être bien froides et croquantes. La sauce est assaisonnée d’huile d’olive, de vinaigre de vin et de poivre. Des tomates cerises, du lard doré et croustillant et de l’ail pressé viennent garnir le tout, avant un dernier filet de sauce.
Ingrédients
Sans gluten. En cas de maladie cœliaque, achetez de la charcuterie et du fromage fondu portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Coupez la laitue iceberg en tranches de 2,5 cm d’épaisseur, comme sur la photo. Placez-les une demi-heure au congélateur pour qu’elles soient bien froides et croquantes. Déposez-les ensuite sur du papier absorbant.
Dans un autre bol, préparez la sauce au fromage : mélangez le fromage râpé, le yaourt nature non sucré, le poivre, l’huile et le vinaigre.
Coupez le lard en lanières et faites-le dorer dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Disposez les tranches de laitue sur une assiette et déposez de la sauce au centre de chacune. Garnissez de tomates coupées, de lard croustillant et d’ail pressé. Nappez à nouveau de sauce et salez selon votre goût.
Astuce : Ne laissez pas la laitue iceberg plus d’une demi-heure au congélateur : les feuilles gelées se flétrissent en décongelant. Égouttez le lard poêlé sur du papier absorbant pour éviter de rendre la sauce grasse.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 398 kcal
- Protéines
- 15 g
- Glucides
- 11 g
- dont sucres
- 9,1 g
- Matières grasses
- 33 g
- dont acides gras saturés
- 18 g
- Fibres alimentaires
- 1,9 g
- Sel
- 3,4 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Ľadový šalát so syrovým dresingom a slaninou
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