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Roulé dattes-abricots aux noix de cajou et au sésame
Un roulé sans cuisson aux dattes et abricots secs, noix de cajou, graines et épices, enrobé de sésame, à servir en tranches.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 20 min
- Portions
- 1 roulé
- Difficulté
- Moyenne
Le roulé aux dattes et aux abricots est un dessert sans cuisson à base de fruits secs, de noix et de graines, servi en tranches avec un café ou un thé. Faites tremper les dattes et les abricots dans de l’eau bouillante pendant un quart d’heure, puis mixez-les en pâte. Incorporez les noix de cajou, les graines de tournesol, la moitié du sésame, la cannelle, la cardamome et le zeste d’orange. Façonnez un boudin, enrobez-le du reste de sésame, puis enveloppez-le dans du film alimentaire et laissez-le raffermir quelques heures au réfrigérateur. Ce dessert ne contient pas de sucre ajouté.
Ingrédients
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Recouvrez les dattes et les abricots d’eau bouillante et laissez-les tremper pendant 15 minutes. Passez-les ensuite au hachoir ou mixez-les pour obtenir une pâte lisse.
Ajoutez à la pâte la moitié du sésame, la cannelle, les noix de cajou, les graines de tournesol, le zeste d’orange et la cardamome. Mélangez soigneusement et façonnez un boudin.
Enrobez le boudin du reste de sésame. Enveloppez les roulés dans du film alimentaire et laissez-les raffermir quelques heures au réfrigérateur.
Servez le roulé.
Astuce : Égouttez bien les fruits après trempage et réservez l’eau : ajoutez-en une cuillère à soupe dans le mixeur uniquement si les lames tournent à vide. Une pâte trop liquide ne tiendrait pas en boudin.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 373 kcal
- Protéines
- 8,7 g
- Glucides
- 53 g
- dont sucres
- 37 g
- Matières grasses
- 18 g
- dont acides gras saturés
- 2,6 g
- Fibres alimentaires
- 7,6 g
- Sel
- 0,0 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Datľovo-marhuľová rolka s kešu a sezamom
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