Barres Míša au fromage blanc, glaçage au chocolat

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Mélangez le fromage blanc avec le zeste d’orange et le sucre glace. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau tiède.

2. Essorez la gélatine ramollie, mettez-la dans une petite casserole avec un peu d’eau et faites-la fondre à feu doux en remuant constamment, sans la laisser bouillir. Laissez-la tiédir un instant, incorporez-la au fromage blanc, puis fouettez au batteur jusqu’à obtenir une préparation ferme.

3. Versez la préparation dans un petit plat à gratin tapissé de papier cuisson. Laissez prendre au moins une demi-heure au congélateur ou 2 heures au réfrigérateur.

4. Pendant que la préparation prend, faites fondre le glaçage au chocolat au bain-marie.

5. Sortez la préparation au fromage blanc une fois prise et découpez la plaque en barres de la taille de votre choix.

6. Trempez les barres une à une dans le glaçage au chocolat.

Astuce : Incorporez d’abord une cuillerée de préparation au fromage blanc à la gélatine encore chaude, puis versez le tout dans le reste de la préparation. Sans cette précaution, la gélatine risquerait de figer en filaments au contact du fromage blanc froid.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Míša tyčinky z tvarohu s čokoládovou polevou