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Accompagnements

Roses de purée de pommes de terre au fromage

Une purée au beurre, au paprika, au fromage frais et au jaune d’œuf, pochée en roses puis dorée au four pour accompagner une viande.

Cuisine slovaque · Végétarienne · Sans gluten · Traduit du slovaque · · Notez la recette

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La recette en bref

Préparation
30 min
Cuisson
20 min
Temps total
50 min
Température
180 °C
Portions
4 portions
Difficulté
Facile
Aller à la recette Planifier

Les roses de purée de pommes de terre sont un joli accompagnement pour la viande : la purée finement fouettée au beurre, au paprika et au poivre est dressée à la poche à douille directement sur la plaque. Le fromage frais et le jaune d’œuf lui apportent de l’onctuosité et aident les roses à garder leur forme et à dorer à la cuisson. Elles cuisent 15 à 20 minutes à 180 °C et se servent bien chaudes.

Ingrédients

4 portions

Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.

Étapes de préparation

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

  1. Purée

    Épluchez les pommes de terre, faites-les cuire dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis égouttez-les et passez-les au presse-purée. Ajoutez le beurre, le sel, le poivre et le paprika, puis fouettez pour obtenir une purée bien lisse.

  2. Fromage et jaune d’œuf

    Incorporez le fromage frais et le jaune d’œuf battu à la purée tiède pour la rendre onctueuse.

  3. Roses

    Remplissez de purée une poche munie d’une douille étoilée et dressez des roses sur une plaque recouverte de papier cuisson.

  4. Cuisson

    Faites cuire dans le four préchauffé à 180 °C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés. Servez bien chaud en accompagnement d’une viande.

    Source : supercook.ru

Astuce : La purée doit être parfaitement lisse, car les grumeaux boucheraient la douille. Vous pouvez dresser les roses à l’avance et les enfourner juste avant de servir. À lire aussi : Comment cuire votre purée de pommes de terre directement dans le lait et la crème

Valeurs nutritionnelles

Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients

Énergie
290 kcal
Protéines
5,5 g
Glucides
28 g
dont sucres
2,3 g
Matières grasses
18 g
dont acides gras saturés
11 g
Fibres alimentaires
3,4 g
Sel
0,7 g

Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Zapečené ruže zo zemiakovej kaše so syrom

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