Spirales de purée de pommes de terre au fromage gratinées

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en dés et faites-les cuire dans de l’eau salée. Égouttez-les lorsqu’elles sont tendres et faites bouillir le lait. Ajoutez le beurre et le fromage râpé, puis laissez refroidir le mélange un moment avant d’y incorporer les œufs et les épices.

2. Versez un peu de lait et mélangez jusqu’à obtenir une purée crémeuse. Ajoutez le lait progressivement.

3. Prélevez la purée avec une cuillère suffisamment large et versez-la lentement en spirale dans une poêle bien chaude.

4. La poêle doit être bien chaude pour que la spirale dore correctement. Faites-la dorer des deux côtés et salez-la pendant qu’elle est encore chaude.

Astuce : Retournez la spirale avec une large spatule, seulement lorsque le dessous s’est raffermi et se détache tout seul. Il suffit de graisser la poêle avec une fine couche de beurre.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Zapečené zemiakové špirály zo syrovej kaše