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Pommes de terre au four, muscade, ail et fromage
Des pommes de terre entaillées façon frites, au beurre, à la muscade et à l’ail, gratinées au fromage 45 à 50 minutes à 180 °C.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 45–50 min
- Temps total
- 1 h 10 min
- Température
- 180 °C
- Portions
- 4 portions
- Difficulté
- Facile
Ces pommes de terre au four à la muscade, à l’ail et au fromage s’inspirent d’une recette du Dauphiné, région historique du sud-est de la France. Les pommes de terre épluchées sont légèrement coupées sur une face pour tenir à plat, puis entaillées sur toute leur longueur comme pour faire des frites, sans aller jusqu’au bout. Les entailles sont garnies de beurre, d’une pincée de noix de muscade, d’ail, de sel et de poivre, puis chaque pomme de terre est recouverte d’une tranche de fromage. Elles cuisent 45 à 50 minutes à 180 °C et se servent chaudes, parsemées des herbes de votre choix.
Ingrédients
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez une fine tranche sur une face pour qu’elles tiennent à plat. Entaillez-les sur toute leur longueur comme pour faire des frites, sans les couper complètement : arrêtez-vous à environ 1 cm de la base.
Déposez une tranche de fromage sur chaque pomme de terre. Enfournez dans le four préchauffé à 180 °C pendant 45 à 50 minutes.
Servez les pommes de terre chaudes et parsemez-les, selon votre goût, des herbes de votre choix.
Astuce : Si le fromage commence à brunir trop tôt, couvrez les pommes de terre d’une feuille de papier aluminium sans serrer et terminez la cuisson. Avant de les garnir, écartez délicatement les entailles avec les doigts pour que le beurre et l’ail pénètrent plus profondément.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 503 kcal
- Protéines
- 18 g
- Glucides
- 60 g
- dont sucres
- 2,8 g
- Matières grasses
- 22 g
- dont acides gras saturés
- 14 g
- Fibres alimentaires
- 7,1 g
- Sel
- 1,6 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Francúzske zemiaky s muškátovým orieškom, cesnakom a syrom
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