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Pudding mexicain de pain de mie au caramel et à la cannelle
Un pudding de pain de mie aux œufs, au lait concentré et à la cannelle, cuit sur une couche de caramel environ 60 minutes à 180 °C.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 1 h
- Temps total
- 1 h 5 min
- Température
- 180 °C
- Portions
- 1 moule
- Difficulté
- Moyenne
Ce pudding mexicain de pain de mie au caramel et à la cannelle est un dessert au four que vous préparez avec quelques ingrédients en environ une heure. Faites tremper les morceaux de pain de mie dans un mélange d’œufs, de beurre fondu, de lait concentré sucré et non sucré, de lait, de vanille et de cannelle. Versez le lait concentré caramélisé au fond du moule, puis ajoutez le pain imbibé. Faites cuire environ 60 minutes à 180 °C et laissez refroidir le dessert avant de le servir.
Ingrédients
Sans gluten : Utilisez du pain et des petits pains sans gluten.
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Préchauffez le four à 180 °C. Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients, ajoutez le pain de mie en morceaux et attendez qu’il ait absorbé tout le liquide.
Tapissez le moule de papier cuisson. Versez d’abord le lait concentré caramélisé dans le fond, puis répartissez la préparation au pain par-dessus.
Faites cuire environ 60 minutes selon votre four. Laissez refroidir le dessert après cuisson.
Posez une assiette sur le moule et retournez le dessert dessus. Retirez délicatement le papier cuisson.
Astuce : Le lait caramélisé risquerait de s’écouler d’un moule démontable pendant la cuisson : utilisez donc un moule à fond fixe. Déchirez le pain de mie en petits morceaux pour qu’il absorbe plus rapidement le mélange au lait.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 233 kcal
- Protéines
- 7,4 g
- Glucides
- 33 g
- dont sucres
- 23 g
- Matières grasses
- 7,8 g
- dont acides gras saturés
- 4,3 g
- Fibres alimentaires
- 0,7 g
- Sel
- 0,5 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Mexický dezert z toastového chleba s karamelom a škoricou
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