Dessert au quark, caramel et biscuits sans cuisson

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Préparez 1 cuillère à soupe de gélatine dans de l’eau chaude en suivant les indications du sachet. Fouettez la crème liquide entière avec le fixe-chantilly jusqu’à obtenir une chantilly ferme. Fouettez le quark avec le sucre glace, ajoutez-le à la chantilly et mélangez délicatement à la cuillère.

2. Divisez la préparation en 2 parts et incorporez le cacao et la gélatine à l’une d’elles.

3. Choisissez les récipients selon la taille souhaitée pour les desserts, idéalement 6 tasses à thé et 6 petits verres. Déposez environ 2 à 3 cuillères à soupe de crème au cacao au fond de chaque tasse. Placez un petit verre au centre et enfoncez-le légèrement, sans aller jusqu’au fond. Réfrigérez les tasses pendant environ 1 heure.

   

4. Au bout d’une heure, retirez délicatement les petits verres, en vous aidant d’un cure-dent si nécessaire. Remplissez les creux de confiture de lait, que vous pouvez délayer avec du lait pour la rendre plus fluide. Recouvrez de crème blanche mélangée à 1 cuillère à soupe de gélatine préparée.

   

5. Déposez les biscuits à la cuillère sur le dessus et laissez les desserts au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

   

6. Sortez les desserts pris du réfrigérateur. Faites chauffer de l’eau dans une casserole et plongez-y brièvement chaque tasse. Décollez les bords à l’aide d’un cure-dent, puis démoulez les desserts en les retournant. Remettez-les au réfrigérateur pendant environ une demi-heure avant de servir.

   

7. Servez le dessert au quark, au caramel et aux biscuits à la cuillère.

   

Astuce : Pour retirer les petits verres plus facilement, versez-y de l’eau chaude pendant quelques secondes : le verre se réchauffe, la crème s’en détache et le creux reste lisse.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Tvarohový dezert s karamelom a piškótami bez pečenia