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Poulet pané au four, au yaourt et au fromage
Du poulet mariné une nuit au yaourt, à l’ail et à la moutarde, pané à la chapelure et au fromage, puis cuit 45 minutes à 180 °C.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 45 min
- Température
- 180 °C
- Portions
- 6 portions
- Difficulté
- Moyenne
- Cuisine
- Slovaque
Le poulet pané au four, mariné au yaourt et enrobé de fromage, est une variante des escalopes panées qui ne nécessite pas de friture. Laissez les escalopes mariner au moins deux heures, idéalement toute une nuit, dans un mélange de yaourt, d’œufs, de moutarde, d’ail, de jus de citron et d’une pincée de piment. Enrobez-les ensuite de chapelure mélangée à du fromage râpé, déposez une tranche de beurre sur chacune et faites-les cuire environ 45 minutes à 180 °C. Servez-les avec des pommes de terre préparées selon votre goût.
Ingrédients
Pour la marinade
Sans gluten : Utilisez de la chapelure sans gluten.
En cas de maladie cœliaque, achetez de la moutarde portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Séchez la viande avec du papier absorbant, coupez-la en escalopes et aplatissez-les légèrement si nécessaire. Mélangez tous les ingrédients de la marinade, plongez-y les escalopes et laissez-les mariner au moins deux heures, idéalement toute une nuit.
Tapissez une plaque de papier cuisson. Sortez les escalopes en conservant autant de marinade que possible sur la viande, enrobez-les de chapelure mélangée au fromage râpé et déposez-les sur la plaque.
Déposez une tranche de beurre sur chaque escalope et faites cuire dans le four préchauffé à 180 °C pendant environ 45 minutes, en retournant les escalopes à mi-cuisson. Servez avec des pommes de terre préparées selon votre goût.
Astuce : Râpez le fromage le plus finement possible pour qu’il se mélange uniformément à la chapelure et que la panure adhère mieux aux escalopes, même lorsque vous les retournez. À lire aussi : Que mettre dans la chapelure pour des escalopes panées plus savoureuses
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 677 kcal
- Protéines
- 54 g
- Glucides
- 27 g
- dont sucres
- 3,5 g
- Matières grasses
- 38 g
- dont acides gras saturés
- 21 g
- Fibres alimentaires
- 1,7 g
- Sel
- 2,1 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Kuracie rezne z rúry v jogurtovej marináde so syrom
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