Poulet aux 40 gousses d’ail et au vin blanc

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Préchauffez le four à 180 °C. Salez et poivrez le poulet à l’intérieur et à l’extérieur.

2. Faites chauffer le beurre dans un plat à rôtir et faites-y légèrement revenir les gousses d’ail épluchées.

3. Ficelez les pattes du poulet, déposez-le sur l’ail, parsemez-le d’herbes de Provence et arrosez-le de vin blanc.

4. Couvrez avec un couvercle ou du papier aluminium et enfournez pour environ 1 heure. Arrosez ensuite le poulet de son jus de cuisson et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

5. Ne jetez pas l’ail rôti : il est fondant et imprégné des saveurs du plat.

   Astuce : utilisez-le pour préparer une tartinade à servir sur du pain grillé ou avec la viande.

Astuce : Pour éplucher plus vite les quarante gousses, ébouillantez-les brièvement ou secouez-les énergiquement dans un bocal fermé : la peau se détachera facilement.

Temps et températures de cuisson de plats similaires : temps et températures de cuisson au four

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Kurča so 40 strúčikmi cesnaku a bielym vínom