Penne gratinées aux légumes et à la mozzarella fumée

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Préchauffez le four à 230 °C. Coupez les poivrons en lanières, l’oignon en quartiers et les courgettes en dés. Répartissez les légumes et les champignons dans un plat allant au four, arrosez d’huile d’olive et mélangez.

2. Ajoutez 1/2 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre et les herbes de Provence. Enfournez pour 15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Faites cuire les penne pendant 6 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis égouttez-les.

3. Dans un grand saladier, réunissez les légumes rôtis, les penne, la sauce marinara, le fromage râpé, la mozzarella fumée, les petits pois, 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre. Mélangez soigneusement. Transférez le mélange dans un plat à gratin huilé, parsemez de parmesan et ajoutez un morceau de beurre.

4. Faites gratiner les pâtes au four jusqu’à ce qu’une croûte dorée se forme à la surface et que le fromage soit complètement fondu.

Astuce : À la place de la sauce marinara, vous pouvez utiliser des tomates passées, mijotées quelques minutes avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et des herbes de Provence.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Zapečené penne so zeleninou a údenou mozzarellou