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Pommes de terre nouvelles marinées au vin blanc à l’italienne
Des pommes de terre nouvelles marinées au vin blanc, à l’ail, au citron et aux herbes, puis rôties au beurre 30 minutes à 180 °C.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 30 min
- Temps total
- 35 min
- Température
- 180 °C
- Portions
- 4–6
- Difficulté
- Facile
Les pommes de terre nouvelles marinées au vin blanc à l’italienne sont un accompagnement parfumé qui ne demande même pas d’épluchage. Il suffit de bien les laver, de les frotter avec le côté abrasif d’une éponge et de les couper en morceaux de taille moyenne. Enrobez-les ensuite d’une marinade au persil, à l’origan, au romarin, au zeste de citron, à l’ail, à l’huile et au vin blanc, répartissez le beurre dessus et faites-les cuire 30 minutes à 180 °C. Une recette à préparer pendant la saison des pommes de terre nouvelles.
Ingrédients
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
N’épluchez pas les pommes de terre nouvelles : lavez-les simplement et frottez-les légèrement avec le côté abrasif d’une éponge de cuisine. Coupez-les en morceaux de taille moyenne.
Hachez finement le persil et mélangez-le avec l’origan, le romarin et le zeste de citron. Versez le vin blanc et l’huile, ajoutez l’ail passé au presse-ail, salez, poivrez et mélangez soigneusement.
Enrobez les pommes de terre de marinade en plusieurs fois, puis transférez-les dans un plat à rôtir. Répartissez le beurre en morceaux sur le dessus.
Faites cuire au four préchauffé à 180 °C pendant environ 30 minutes. Au cours de la cuisson, arrosez les pommes de terre petit à petit avec le reste de marinade au vin, à l’ail et aux herbes.
Astuce : Pour le zeste, choisissez un citron non traité, lavez-le à l’eau chaude et ne râpez que la partie jaune de la peau : la partie blanche en dessous est amère. À lire aussi : Ail en poudre maison avec 3 têtes d’ail
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 133 kcal
- Protéines
- 1,9 g
- Glucides
- 15 g
- dont sucres
- 0,8 g
- Matières grasses
- 7,1 g
- dont acides gras saturés
- 2,5 g
- Fibres alimentaires
- 2,0 g
- Sel
- 0,2 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Marinované nové zemiaky po taliansky s bielym vínom
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