Porridge de quinoa à la pomme, à la cannelle et aux noix

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Faites cuire le quinoa

   Rincez soigneusement le quinoa dans une passoire fine sous l’eau courante. Mettez-le dans une petite casserole, versez l’eau et portez à ébullition. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes.

2. Terminez la cuisson dans le lait

   Râpez la moitié de la pomme. Versez le lait sur le quinoa et ajoutez la pomme râpée, la cannelle et le sel. Faites cuire à découvert à feu doux pendant 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le porridge épaississe et que le quinoa soit tendre.

3. Faites griller les noix

   Hachez grossièrement les noix et faites-les griller à sec dans une poêle pendant 2 minutes. Coupez la moitié de pomme restante en petits dés.

4. Servez

   Retirez le porridge du feu et, lorsqu’il ne bouillonne plus, incorporez le miel. Répartissez-le dans des bols et parsemez de dés de pomme, de noix et d’une pincée de cannelle.

Astuce : Vous pouvez cuire le quinoa dans l’eau dès la veille et le conserver au réfrigérateur, puis terminer simplement sa cuisson le matin dans le lait avec la pomme et la cannelle.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Quinoová kaša s jablkom, škoricou a orechmi