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Plats principaux

Pommes de terre farcies au porc, sauce crème

Des pommes de terre farcies au porc haché et à l’oignon, nappées de crème fraîche épaisse et de beurre, puis cuites 30 minutes à 180 °C.

Cuisine slovaque · Sans gluten · Traduit du slovaque · · Notez la recette

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La recette en bref

Préparation
10 min
Cuisson
30 min
Temps total
40 min
Température
180 °C
Portions
4 portions
Difficulté
Facile
Aller à la recette Planifier

Les pommes de terre farcies à la viande hachée, sauce à la crème fraîche épaisse, réunissent viande et accompagnement en une seule bouchée. Épluchez et évidez les pommes de terre, précuisez-les dix minutes, puis garnissez-les de porc haché mélangé à de l’oignon et assaisonné. Disposez-les dans un récipient à bords hauts et nappez-les d’une sauce à la crème fraîche épaisse, au sel et au beurre fondu. Selon votre goût, ajoutez des tomates en conserve. Faites cuire une demi-heure à 180 °C : le plat est prêt en environ 40 minutes.

Ingrédients

4 portions

Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.

Étapes de préparation

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

  1. Lavez les pommes de terre, épluchez-les et évidez-les à l’aide d’un couteau. Faites-les cuire 10 minutes dans l’eau pour les attendrir. Mélangez la viande avec l’oignon et poivrez.

  2. Garnissez les pommes de terre de viande hachée et disposez-les dans une cocotte à bords hauts. Pour la sauce, mélangez la crème avec un peu de sel et le beurre fondu, puis versez-la sur les pommes de terre.

  3. Selon votre goût, ajoutez les tomates en conserve. Faites cuire au four à 180 °C pendant une demi-heure.

Astuce : Évidez les pommes de terre avec une petite cuillère ou un vide-pomme, en laissant des parois d’au moins un demi-centimètre d’épaisseur : plus fines, elles se déferaient à la précuisson. À lire aussi : Comment préparer une viande hachée maison de qualité

Valeurs nutritionnelles

Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients

Énergie
705 kcal
Protéines
23 g
Glucides
103 g
dont sucres
7,1 g
Matières grasses
24 g
dont acides gras saturés
11 g
Fibres alimentaires
13 g
Sel
0,7 g

Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Zemiaky plnené mletým mäsom s omáčkou z kyslej smotany

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