Boulettes de porc farcies au cheddar, sauce tomate

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Mélangez la viande hachée avec le poivre, l’ail écrasé, les herbes et le sel. Façonnez de petites boulettes et enfoncez un dé de fromage dans chacune.

2. Lissez les boulettes pour bien enfermer le fromage. Une fois toutes les boulettes façonnées, faites-les dorer à la poêle sur toutes les faces pendant environ 7 minutes. La viande hachée doit être cuite à cœur : coupez une boulette en deux pour vérifier que l’intérieur n’est plus rose et que le jus est clair. Sinon, poursuivez la cuisson quelques instants.

3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y suer l’oignon. Ajoutez les tomates, le sel et le poivre, laissez mijoter quelques instants, puis incorporez les épinards.

4. Retirez la poêle du feu et laissez les épinards tomber. Servez avec des spaghettis ou de la semoule de couscous.

Astuce : Placez les boulettes farcies au fromage au réfrigérateur pendant un quart d’heure avant de les faire dorer. La viande se raffermira, les boulettes garderont mieux leur forme et le cheddar ne s’échappera pas à la cuisson. À lire aussi : Comment préparer une viande hachée maison de qualité

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Mäsové guľôčky plnené čedarom v paradajkovej omáčke