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Pain perdu salé farci, moutarde et ail, au four
Du pain rassis trempé dans des œufs à la crème, à la moutarde et à l’ail, garni de salami et de fromage, puis gratiné au four.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 5 min
- Temps total
- 15 min
- Température
- 190 °C
- Portions
- 4 portions
- Difficulté
- Facile
Ce pain perdu salé farci au four revisite le pain trempé dans l’œuf : deux tranches renferment une tranche de salami et de fromage. Les œufs sont battus avec de la crème fraîche épaisse, de la moutarde et de l’ail pressé pour obtenir un enrobage plus épais et plus relevé. Au lieu d’être frit, le pain est parsemé de fromage râpé et cuit sur une plaque à 190 °C. Il est prêt en un quart d’heure environ. Un dîner rapide à préparer avec du pain rassis.
Ingrédients
Sans gluten : Utilisez du pain et des petits pains sans gluten.
En cas de maladie cœliaque, achetez de la charcuterie et de la moutarde portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Battez les œufs avec la crème fraîche, la moutarde, l’ail pressé, le sel et le poivre pour obtenir une préparation assez épaisse. Graissez légèrement une plaque de cuisson.
Trempez deux tranches de pain dans le mélange aux œufs et posez-les côte à côte sur la plaque. Garnissez-les de salami (ou de jambon) et de fromage, puis recouvrez-les avec les tranches restantes, également trempées dans le mélange. Versez le reste de la préparation par-dessus et parsemez de fromage râpé.
Enfournez dans le four préchauffé à 190 °C jusqu’à ce que le dessous du pain soit doré. Retournez les sandwichs et terminez la cuisson de l’autre côté.
Astuce : Après la cuisson, laissez reposer les sandwichs quelques instants sur la plaque : le fromage entre les tranches se raffermira et ne coulera pas à la découpe.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 257 kcal
- Protéines
- 14 g
- Glucides
- 21 g
- dont sucres
- 2,0 g
- Matières grasses
- 13 g
- dont acides gras saturés
- 6,6 g
- Fibres alimentaires
- 2,5 g
- Sel
- 2,0 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Plnený chlieb vo vajíčku s horčicou a cesnakom z rúry
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