Chou de Milan à la crème et à la muscade en accompagnement

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Préparez le chou

   5 min

   Détachez les feuilles du chou, retirez les grosses côtes et coupez les feuilles en fines lanières.

2. Faites cuire à couvert

   10 min

   Faites revenir l’oignon finement haché dans le beurre jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez le chou, salez et laissez cuire à couvert pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre.

3. Ajoutez la crème

   5 min

   Versez la crème, ajoutez la noix de muscade et le poivre, puis laissez mijoter à découvert pendant 3 minutes, jusqu’à ce que la crème épaississe légèrement.

4. Servez

   Servez chaud en accompagnement d’une viande ou d’un œuf au plat avec des pommes de terre.

Astuce : N’ajoutez pas d’eau pendant la cuisson à couvert : celle que le chou rend suffit. Le jeune chou d’été cuit plus vite que le chou d’hiver.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Kel na smotane s muškátovým orieškom ako príloha