Feuilletés jambon-fromage : enveloppez 200 g de jambon avec de la crème épaisse

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Préparez la garniture

   10 min

   Coupez le jambon en petits dés et râpez grossièrement le fromage. Mélangez-les avec la crème fraîche épaisse, un œuf, le persil haché et le poivre noir. Il n’est pas nécessaire de saler, le jambon et le fromage étant déjà salés.

2. Découpez la pâte

   Préchauffez le four à 200 °C en chaleur statique et tapissez une plaque de papier cuisson. Déroulez la pâte avec son papier et découpez chaque rouleau en 6 carrés égaux.

3. Façonnez les feuilletés

   10 min

   Déposez environ une cuillère à soupe de garniture au centre de chaque carré, en formant une bande d’un coin au coin opposé. Rabattez les deux autres coins sur la garniture en les faisant légèrement se chevaucher, puis pressez fermement pour les souder. La garniture reste visible aux extrémités.

4. Faites cuire

   20 min

   Disposez les feuilletés sur la plaque en les espaçant, badigeonnez-les du deuxième œuf battu et enfournez pour environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et bien dorés.

5. Servez

   5 min

   Laissez reposer 5 minutes pour que la garniture prenne, puis servez les feuilletés chauds ou refroidis.

Astuce : Badigeonnez les coins de pâte d’un peu d’œuf avant de les rabattre et appuyez avec le doigt, sinon ils s’ouvriront à la cuisson. Ne déposez pas la garniture trop près des bords, car le fromage fondu coulerait sur la plaque.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Lístkové cesto plnené šunkou a syrom: 200 g šunky s kyslou smotanou zabalíte do papučiek