Meringues aux blancs d’œufs et au sucre – 4 ingrédients

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Séparez 10 blancs d’œufs dans un saladier et ajoutez le sucre cristallisé. Fouettez soigneusement les blancs avec le sucre, puis incorporez progressivement le sucre glace et le jus de citron, sans cesser de fouetter, jusqu’à obtenir une mousse épaisse.

2. Utilisez 3 à 4 cuillères à soupe de jus de citron. À l’aide d’une poche à douille, dressez des couronnes ou de petites meringues sur du papier cuisson et enfournez. Faites sécher à 70 °C pendant environ une heure. Les meringues sont prêtes lorsqu’une couronne se décolle du papier quand vous la soulevez.

3. Vous pouvez décorer les couronnes de vermicelles colorés et les suspendre au sapin de Noël. Vous pouvez aussi tartiner les petites meringues de confiture et les assembler deux par deux.

4. Vous pouvez également tremper les meringues dans du chocolat fondu légèrement refroidi. Pour les décorer, utilisez du chocolat, de la confiture ou des confiseries.

Astuce : Séparez les blancs un par un au-dessus d’une tasse : une goutte de jaune dans le saladier empêcherait les blancs de monter. Avant le séchage, percez avec une petite pique en bois un trou dans les couronnes destinées au sapin pour pouvoir les suspendre.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Snehové pečivo z bielkov a cukru – zo 4 surovín