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Gâteau aux griottes, chapelure et blancs en neige
Un gâteau aux griottes au sirop où la chapelure remplace la farine et les blancs en neige aèrent la pâte, cuit au four dans une plaque.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 30 min
- Temps total
- 45 min
- Température
- 180 °C
- Portions
- 1 plaque
- Difficulté
- Facile
Ce gâteau aux griottes, à la chapelure et aux blancs en neige est une bublanina, un gâteau slovaque aux fruits tout simple, où la chapelure remplace la farine. Les jaunes d’œufs sont mélangés à la chapelure, puis on incorpore les blancs en neige, le beurre, le sucre, la levure chimique et les griottes au sirop. La pâte est versée dans une plaque beurrée et cuite à 180 °C jusqu’à ce qu’elle soit dorée, puis saupoudrée de sucre glace. Ces gâteaux aux fruits nous viennent de nos grands-mères, et vous pouvez remplacer les griottes par d’autres fruits à chaque fois.
Ingrédients
Sans gluten : Utilisez de la chapelure sans gluten.
En cas de maladie cœliaque, achetez de la levure chimique portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Mélangez les jaunes d’œufs avec la chapelure et incorporez les blancs montés en neige.
Ajoutez le sucre, le beurre, la levure chimique et les griottes. Mélangez et versez la préparation dans une plaque beurrée.
Faites cuire dans le four préchauffé à 180 °C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré. Saupoudrez le gâteau de sucre glace et servez.
Astuce : Utilisez du beurre fondu et tiède, puis incorporez-le avec le sucre délicatement à la spatule dans la préparation contenant les blancs en neige, pour que le gâteau ne retombe pas et reste aérien. À lire aussi : Comment adapter une recette à votre moule à pâtisserie
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 289 kcal
- Protéines
- 5,1 g
- Glucides
- 33 g
- dont sucres
- 17 g
- Matières grasses
- 16 g
- dont acides gras saturés
- 8,8 g
- Fibres alimentaires
- 1,0 g
- Sel
- 0,5 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Višňový koláč zo strúhanky a bielkového snehu
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