Kutia de Noël au blé et au pavot : dessert au miel, aux noix et aux fruits secs

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Faites tremper le blé

   12 h

   Rincez les grains de blé, couvrez-les d’eau froide et laissez-les tremper toute une nuit, pendant au moins 12 heures.

2. Faites cuire le blé

   1 h 30 min

   Égouttez le blé, versez dessus environ 1 l d’eau fraîche et ajoutez une pincée de sel. Faites cuire à couvert et à feu doux pendant 1 à 1,5 heure, jusqu’à ce que les grains soient tendres et que certains éclatent. Égouttez et laissez refroidir.

3. Le pavot

   15 min

   Versez 200 ml de lait chaud sur le pavot moulu, mélangez et laissez gonfler pendant 15 minutes.

4. Les noix et les fruits

   10 min

   Hachez grossièrement les noix et les amandes, puis faites-les griller brièvement dans une poêle à sec. Rincez les raisins secs et coupez les abricots secs en petits morceaux.

5. Mélangez

   2 h

   Incorporez au blé refroidi le pavot gonflé, le miel (s’il est solide, réchauffez-le légèrement), les noix, les amandes, les raisins secs, les abricots et les fruits confits. Laissez la kutia au réfrigérateur pendant au moins 2 heures et servez-la froide dans des bols.

Astuce : Vous pouvez cuire le blé la veille et le conserver au réfrigérateur. Si la kutia est trop épaisse, détendez-la avec une cuillère à soupe de lait ou de crème.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Sladká kutia z pšeničných zŕn a maku: štedrovečerný dezert s medom, orechmi a sušeným ovocím