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Knedle aux myrtilles : boulettes de quark au beurre
Des boulettes de pâte au fromage blanc farcies de myrtilles, cuites à l’eau et servies avec du beurre fondu, du sucre et du fromage blanc.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 20 min
- Temps total
- 50 min
- Portions
- 4 portions
- Difficulté
- Moyenne
- Cuisine
- Slovaque
Les knedle aux myrtilles, des boulettes farcies, constituent un déjeuner sucré d’été : enveloppez une cuillerée de myrtilles dans une pâte au fromage blanc égoutté (quark), puis faites cuire les boulettes dans l’eau. Servez-les arrosées de beurre fondu et parsemées de sucre et de fromage blanc râpé.
Ingrédients
Pâte
Garniture et service
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Préparez la pâte
10 minMélangez le fromage blanc égoutté avec l’œuf, le sel et la semoule. Ajoutez la farine et travaillez le tout pour obtenir une pâte souple. Laissez reposer 10 minutes.
Façonnez les boulettes
20 minDivisez la pâte en 12 morceaux. Aplatissez chacun dans la paume de la main, déposez-y une cuillère à soupe de myrtilles, refermez la pâte et façonnez une boule.
Faites cuire
12 minFaites cuire les boulettes dans de l’eau salée frémissante pendant 8 à 10 minutes à partir du moment où elles remontent à la surface.
Servez
Disposez les boulettes dans les assiettes, arrosez-les de beurre fondu et parsemez-les de sucre et de fromage blanc égoutté râpé.
Astuce : Ne décongelez pas les myrtilles surgelées avant de garnir les boulettes : enveloppez-les encore congelées, elles rendront moins de jus et ne coloreront pas la pâte pendant le façonnage.
Mes notes
Vos notes sont privées, personne d’autre ne les voit.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 585 kcal
- Protéines
- 29 g
- Glucides
- 70 g
- dont sucres
- 19 g
- Matières grasses
- 21 g
- dont acides gras saturés
- 13 g
- Fibres alimentaires
- 3,3 g
- Sel
- 0,7 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Čučoriedkové knedle z tvarohového cesta s maslom
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