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Muffins aux myrtilles, au yaourt et au citron
Préparez 12 muffins moelleux aux myrtilles, au yaourt nature et au zeste de citron, cuits en 25 minutes, pour le petit-déjeuner.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 25 min
- Temps total
- 40 min
- Température
- 180 °C
- Portions
- 12 pièces
- Difficulté
- Facile
Ces muffins aux myrtilles se préparent avec une pâte simple au yaourt nature, à l’huile et au zeste de citron, à laquelle on incorpore délicatement les myrtilles à la fin. Le yaourt leur permet de rester moelleux jusqu’au lendemain.
Ingrédients
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité d’un mélange de farines sans gluten pour pâtisserie. La pâte est souvent plus friable et peut demander un peu plus de liquide.
En cas de maladie cœliaque, achetez de la levure chimique portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Préparez le moule
3 minPréchauffez le four à 180 °C et placez des caissettes en papier dans un moule à 12 muffins.
Mélangez les ingrédients secs et liquides
7 minDans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel. Dans un autre, fouettez les œufs avec le yaourt, l’huile et le zeste de citron.
Assemblez la pâte
5 minVersez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélangez brièvement à la cuillère en bois, juste assez pour incorporer la farine. Incorporez délicatement les myrtilles et répartissez la pâte dans les caissettes.
Faites cuire
25 minEnfournez pour 22 à 25 minutes à 180 °C, jusqu’à ce qu’une pique en bois plantée au centre ressorte sèche.
Astuce : Mélangez la pâte à muffins le moins longtemps possible, juste assez pour incorporer les ingrédients : un mélange prolongé rendrait les muffins compacts et moins aérés. À lire aussi : Citrons congelés : pourquoi les congeler et comment utiliser le zeste
Temps et températures de cuisson de plats similaires : temps et températures de cuisson au four
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par pièce, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 233 kcal
- Protéines
- 4,2 g
- Glucides
- 34 g
- dont sucres
- 15 g
- Matières grasses
- 9,3 g
- dont acides gras saturés
- 1,4 g
- Fibres alimentaires
- 1,0 g
- Sel
- 0,4 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Čučoriedkové muffiny s jogurtom a citrónom
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