Croissants jambon-fromage à la pâte au quark

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Préparez la pâte

   Mélangez la farine, le fromage blanc égoutté, la graisse de palme solide, un œuf, l’huile, le lait, la levure chimique et une pincée de sel. Travaillez le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse, puis laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.

2. Garnissez et roulez

   Étalez la pâte sur environ 3 mm d’épaisseur et découpez-la en carrés de même taille. Déposez une tranche de jambon et une tranche de fromage sur chacun, puis roulez chaque carré d’un coin jusqu’au coin opposé.

3. Faites cuire

   Déposez les croissants sur une plaque huilée, badigeonnez-les d’œuf battu et parsemez-les de gros sel. Faites cuire dans le four préchauffé à 200 °C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Astuce : Laissez un peu d’espace entre le jambon, le fromage et les bords des carrés, sinon le fromage fondu s’échappera à la cuisson. Une fois refroidis, les croissants peuvent être réchauffés brièvement au four.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Šunkovo-syrové rožky z tvarohového cesta