Haricots blancs aux saucisses, sauce tomate

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Faites tremper les haricots

   Rincez les haricots, couvrez-les largement d’eau froide et laissez-les tremper toute une nuit.

2. Faites cuire les haricots

   1 h

   Égouttez les haricots, couvrez-les d’eau fraîche, ajoutez la feuille de laurier et faites cuire sans sel pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Réservez 200 ml d’eau de cuisson et égouttez les haricots.

3. Préparez la sauce

   10 min

   Faites revenir l’oignon finement haché dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit doré. Incorporez le paprika, le concentré de tomates et les tomates concassées. Ajoutez le sucre et les 200 ml d’eau de cuisson des haricots, puis laissez cuire 5 minutes.

4. Assemblez le plat

   10 min

   Ajoutez les haricots et les saucisses coupées en rondelles, salez, poivrez et ajoutez la marjolaine. Laissez mijoter 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Retirez la feuille de laurier et servez avec du pain.

Astuce : Pour une version plus rapide, remplacez les haricots secs par deux boîtes de haricots blancs et sautez l’étape de cuisson des haricots. À lire aussi : Cuisez les haricots secs plus vite avec du bicarbonate ou de l’eau minérale

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Fazuľa s párkami v paradajkovej omáčke