Galettes de petits pois à la carotte, enrobées de sésame

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Faites cuire les petits pois dans de l’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis laissez-les refroidir. Mixez-les au mixeur plongeant jusqu’à obtenir une purée lisse, puis ajoutez la carotte finement râpée, le son d’avoine, l’œuf, l’ail pressé et l’oignon nouveau finement émincé.

2. Salez, poivrez avec du poivre noir et mélangez soigneusement le tout. Façonnez des galettes avec la préparation.

3. Enrobez les galettes de graines de sésame et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson badigeonné d’huile d’olive.

4. Faites cuire dans le four préchauffé à 200 °C pendant environ 45 minutes, en retournant les galettes à mi-cuisson. Servez avec une salade ou une sauce au yaourt.

Astuce : Laissez reposer la préparation environ un quart d’heure avant de façonner les galettes : les flocons d’avoine absorberont l’humidité et les galettes ne se déferont pas. Appuyez légèrement sur les graines de sésame pour les faire adhérer aux galettes et éviter qu’elles ne tombent lorsque vous les retournez.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Hráškové placky s mrkvou obalené v sezame