Gratin de porc haché et de riz à la mexicaine

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Faites cuire le riz comme à votre habitude, en ajoutant simplement du Vegeta à l’eau de cuisson. Pendant ce temps, faites étuver les légumes avec une cuillère à café de beurre et, dans une autre casserole, faites mijoter la viande avec l’oignon.

2. Assaisonnez la viande avec les épices mexicaines, le sel, le paprika et le poivre. Versez 150 ml d’eau et laissez mijoter.

3. Beurrez un plat en verre, versez-y le riz cuit et poivrez-le. Ajoutez une couche de légumes mijotés, en réservant deux cuillères à soupe, puis terminez par la viande.

   Mélangez les légumes réservés avec la crème fraîche épaisse, salez et poivrez. Étalez ce mélange sur le dessus et parsemez de fromage râpé.

4. Enfournez dans le four préchauffé à 180 °C pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Astuce : Les mélanges d’épices mexicaines en sachet sont souvent salés : goûtez donc la viande avant d’ajouter du sel. Étalez le mélange à la crème jusqu’aux bords du plat pour éviter que la viande ne se dessèche dessous. À lire aussi : Comment préparer une viande hachée maison de qualité

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Prekladané mleté mäso s ryžou na mexický spôsob