Gâteau salé au fromage en pâte levée

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Délayez la levure de boulanger sèche et le sucre dans le lait tiède. Ajoutez l’œuf, le sel, 50 g de beurre ramolli et la farine tamisée, puis pétrissez pour obtenir une pâte.

2. Laissez lever la pâte dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume.

   Divisez-la ensuite en 7 parts égales.

3. Étalez une portion de pâte en une fine couche et déposez-la dans un moule beurré de 20 × 25 cm. Badigeonnez-la de beurre fondu et parsemez-la de fromage râpé. Badigeonnez la couche suivante uniquement de beurre, puis poursuivez en alternant ainsi les couches.

4. Ne parsemez pas la dernière couche de fromage, mais badigeonnez-la de jaune d’œuf. Prédécoupez le gâteau en carrés sans les séparer.

   Couvrez de film alimentaire et laissez reposer 20 minutes dans un endroit chaud.

5. Faites cuire 40 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.

   Servez ce gâteau au petit déjeuner avec un café ou un thé, ou emportez-le au travail pour une collation.

Astuce : Pesez les portions de pâte pour obtenir des couches de même taille. Si la pâte se rétracte lorsque vous l’étalez, couvrez-la et étalez une autre portion en attendant : après un court repos, elle s’étirera plus facilement. À lire aussi : Comment adapter une recette à votre moule à pâtisserie

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Slaný syrový koláč z kysnutého cesta