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Gâteaux et biscuits

Fleurs salées de pâte levée au salami

Des petits pains en forme de fleurs, en pâte levée et garnis de rondelles de salami, cuits à 180 °C. Pour environ 30 pièces.

Cuisine slovaque · Traduit du slovaque · · Notez la recette

Fleurs salées de pâte levée au salamiEnregistrer sur Pinterest

La recette en bref

Préparation
1 h 20 min
Cuisson
20 min
Température
180 °C
Portions
environ 30 pièces
Difficulté
Facile
Cuisine
Slovaque
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Ces fleurs salées de pâte levée au salami sont une variante des escargots au salami, façonnés cette fois en fleurs. Dans une pâte levée moelleuse au lait, au beurre et à l'œuf, découpez de fins disques à l'aide d'une tasse, puis glissez une rondelle de salami entre deux disques. Une fois assemblés et cuits à 180 °C, ces petits pains font bel effet sur la table. Ils conviennent aux fêtes, aux moments entre amis ou à une collation salée.

Ingrédients

environ 30 pièces

Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.

Étapes de préparation

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

  1. Ajoutez les deux levures et les autres ingrédients au lait tiède. Pétrissez pour obtenir une pâte et laissez-la lever dans un endroit chaud.

  2. À l'aide d'un emporte-pièce adapté, par exemple une tasse, découpez de fins disques de pâte. Prévoyez deux disques par fleur.

    Fleurs salées de pâte levée au salami

  3. Glissez une rondelle de salami entre deux disques de pâte et soudez-les.

  4. Pratiquez huit entailles dans les disques assemblés, du centre vers le bord, en laissant toutefois le centre intact.

    Fleurs salées de pâte levée au salami

  5. Faites pivoter chaque segment de 70 degrés pour laisser apparaître le salami. Badigeonnez de jaune d'œuf et faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C jusqu'à ce que les fleurs soient dorées.

Astuce : Choisissez des rondelles de salami légèrement plus petites que les disques de pâte, afin de garder un bord à presser pour les souder. Trempez la tasse dans la farine avant de découper les disques pour éviter que la pâte n'y colle.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs indicatives par pièce, calculées à partir des ingrédients

Énergie
188 kcal
Protéines
6,1 g
Glucides
27 g
dont sucres
0,9 g
Matières grasses
6,2 g
dont acides gras saturés
2,8 g
Fibres alimentaires
1,0 g
Sel
1,0 g

Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Slané kysnuté kvietky plnené salámou

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