Sapin de Noël brioché au Nutella

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Pâte

   Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure de boulanger sèche et le sel. Ajoutez le beurre fondu, le lait tiède et les jaunes d’œufs, puis mélangez pour former une pâte. Déposez-la sur le plan de travail et pétrissez pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et souple.

2. Levée

   Huilez un saladier, placez-y la pâte et retournez-la pour l’enrober d’huile. Couvrez d’un torchon et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ une heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

3. Assemblage des couches

   Divisez la pâte levée en 4 parts égales. Étalez la première en un triangle fin d’environ 30 cm de hauteur, déposez-le sur du papier cuisson et tartinez-le de Nutella légèrement réchauffé. Superposez de la même façon les deuxième et troisième abaisses en les garnissant de Nutella, puis posez la quatrième abaisse par-dessus, sans la garnir.

4. Façonnage du sapin

   Égalisez les bords à l’aide d’un couteau bien aiguisé pour former un sapin. Entaillez les côtés en bandes obliques d’environ 2 cm de largeur, en laissant au centre une bande intacte pour le tronc. Torsadez chaque bande deux fois.

5. Cuisson

   Badigeonnez le sapin avec l’eau sucrée, parsemez de graines de sésame et faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Astuce : Réchauffez légèrement le Nutella avant de l’étaler pour obtenir une couche plus fine sans déchirer la pâte. Les branches du sapin peuvent se détacher à la main lorsque la brioche est encore tiède.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Vianočný stromček z kysnutého cesta s nutellou