Gâteau roulé aux noix, au miel et au lait concentré

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Préchauffez le four à 180 °C et tapissez une plaque de papier cuisson. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une mousse lisse. Incorporez le miel, puis ajoutez progressivement la farine mélangée à la levure chimique et terminez par l’extrait de vanille. Étalez uniformément la pâte sur la plaque et faites cuire dans le four préchauffé à 180 °C pendant environ 10 à 15 minutes.

2. Mélangez tous les ingrédients de la crème dans un saladier. Étalez une partie de la crème sur le biscuit cuit et réservez le reste. Roulez le biscuit bien serré, puis recouvrez le dessus avec la crème réservée.

   Si vous le souhaitez, enrobez le gâteau roulé de noix ou de noisettes moulues, entier ou déjà coupé en tranches.

Astuce : Retirez le papier cuisson dès la sortie du four, tant que le biscuit est chaud, car il risque d’emporter de la pâte une fois le biscuit refroidi. Laissez reposer la crème quelques minutes : les noix absorberont une partie du lait concentré et la crème épaissira.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Orechová roláda s medom a kondenzovaným mliekom