Gâteau Kinder au Nutella, crème bicolore et chantilly

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Faites cuire la base

   Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel, ajoutez le sucre et continuez à fouetter. Incorporez délicatement la farine mélangée à la levure chimique, la chapelure, puis l’huile.

   Tapissez une grande plaque de papier cuisson, huilez-le légèrement et répartissez les noix hachées dessus. Versez la pâte sur les noix et enfournez à 170 °C pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la base soit dorée.

2. Étalez le Nutella

   Retournez la base cuite sur une plaque, retirez le papier cuisson et tartinez de Nutella la face aux noix pendant qu’elle est encore chaude.

3. Préparez la crème

   Faites cuire le lait avec la préparation pour flan Zlatý klas, les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à obtenir une crème épaisse, puis faites-la refroidir dans un bain d’eau froide. Fouettez le beurre jusqu’à ce qu’il soit mousseux, puis incorporez progressivement le flan refroidi en fouettant. Divisez la crème en deux et incorporez le cacao à l’une des moitiés.

4. Terminez le gâteau

   Sur la base tartinée de Nutella, déposez en alternance des petits tas de crème nature et de crème au cacao, puis lissez délicatement. Montez la crème liquide en chantilly avec le fixe-chantilly, étalez-la sur le dessus et saupoudrez de cacao ou de chocolat râpé. Laissez bien prendre le gâteau au réfrigérateur, puis découpez-le avec un couteau à dents humidifié.

   Recette d’Iva Vargová

Astuce : Le papier cuisson est parfois difficile à décoller de la base aux noix : passez un torchon humide sur le papier et patientez quelques instants. Il se détachera et les noix resteront sur le gâteau. À lire aussi : Comment adapter une recette à votre moule à pâtisserie

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Kinder koláč s nutellou, dvojfarebným krémom a šľahačkou