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Gâteau Kinder au lait, chantilly au quark – sans farine
Un biscuit au cacao sans farine, à base d’œufs et de sucre, garni de crème fouettée au quark. Cuisson de 10 minutes à 190 °C.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 10 min
- Temps total
- 30 min
- Température
- 190 °C
- Portions
- 1 plaque
- Difficulté
- Facile
Le gâteau Kinder au lait à la chantilly au quark est un dessert rapide inspiré de la célèbre gourmandise au lait. Le biscuit au cacao se prépare sans farine, uniquement avec des jaunes d’œufs fouettés avec du sucre, du cacao et des blancs montés en neige, et cuit environ 10 minutes à 190 °C. Une fois refroidi, il est recouvert d’une crème à base de crème fouettée, de fromage blanc égoutté lisse (quark) et de sucre vanillé, puis placé au réfrigérateur.
Ingrédients
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Séparez les jaunes des blancs d’œufs et fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le cacao, incorporez les blancs montés en neige et étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Faites cuire dans le four préchauffé à 190 °C pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, fouettez la crème liquide avec le quark et le sucre vanillé. Étalez cette crème sur le biscuit refroidi, puis placez au réfrigérateur.
Astuce : Après cuisson, couvrez le biscuit fin sans farine d’un torchon propre et laissez-le refroidir dessous : il ne se desséchera pas et ne se fissurera pas lorsque vous étalerez la crème. À lire aussi : Comment adapter une recette à votre moule à pâtisserie
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 224 kcal
- Protéines
- 9,1 g
- Glucides
- 17 g
- dont sucres
- 14 g
- Matières grasses
- 15 g
- dont acides gras saturés
- 8,6 g
- Fibres alimentaires
- 1,6 g
- Sel
- 0,1 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Kinder mliečny rez s tvarohovou šľahačkou – bez múky
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