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Gâteau crémeux aux biscuits et au Nutella – sans cuisson
Un gâteau sans cuisson aux biscuits, Nutella ou caramel, crème au lait et chantilly à la noix de coco. Pour 6, après 2 h au frais.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 10 min
- Portions
- 6 portions
- Difficulté
- Moyenne
Ce gâteau crémeux aux biscuits et au Nutella est un dessert sans cuisson composé de couches de biscuits, de crème cuite et de chantilly. La crème se prépare avec du lait, du sucre, de la fécule et de la farine, puis s'enrichit de beurre une fois refroidie. Les biscuits sont disposés dans un moule de 25 × 25 cm et garnis en alternance de Nutella ou de caramel et de crème, avant d'être recouverts de chantilly à la noix de coco. Un dessert particulièrement adapté à l'été, quand vous n'avez pas envie d'allumer le four.
Ingrédients
Sans gluten : Utilisez des biscuits sans gluten. Remplacez la farine par la même quantité d’un mélange de farines sans gluten pour pâtisserie. La pâte est souvent plus friable et peut demander un peu plus de liquide.
En cas de maladie cœliaque, achetez du chocolat et des préparations pour crème et du fixe-chantilly portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Préparez d'abord la crème. Prélevez 300 ml de lait et mélangez-les dans un récipient avec la farine et la fécule jusqu'à obtenir une préparation lisse. Faites chauffer le reste du lait avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.
Quand le lait commence à bouillir, versez-y le mélange précédent et faites cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la crème épaississe. Laissez refroidir la crème, puis incorporez le beurre.
Montez la crème liquide en chantilly avec le sucre glace et le fixe-chantilly. Lorsqu'elle est ferme, incorporez la moitié de la noix de coco râpée.
Disposez une couche de biscuits dans un moule de 25 × 25 cm, tartinez-les de Nutella ou de caramel et recouvrez d'une nouvelle couche de biscuits. Étalez dessus la crème cuite, puis ajoutez encore une couche de biscuits.
Recouvrez de chantilly à la noix de coco et parsemez du reste de noix de coco râpée. Laissez prendre le gâteau pendant 2 heures au réfrigérateur pour faciliter la découpe.
Astuce : Réchauffez brièvement le Nutella au micro-ondes ou au bain-marie avant de l'étaler : vous pourrez ainsi en faire une fine couche sans casser les biscuits sous le couteau.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 1331 kcal
- Protéines
- 16 g
- Glucides
- 141 g
- dont sucres
- 86 g
- Matières grasses
- 80 g
- dont acides gras saturés
- 55 g
- Fibres alimentaires
- 4,6 g
- Sel
- 0,9 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Krémový zákusok zo sušienok s Nutellou – bez pečenia
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